Det 3 krydderi 200 gram

23,00 kr.
23
Reference:

Det tredje krydderi (mononatriumglutamat eller MSG) eller E 621 er et smagsforstærkende og aromaforstærkende tilsætningsstof. Det er ikke et krydderi i sig selv, men fremmer smagen (umami) af andre ingredienser i retten. Det anvendes meget i det asiatiske køkken, gryderetter, supper, saucer mv. Leveres i genanvendelig PET dåse.

Antal
På lager !

 

Vi sender dine varer indenfor 1-2 hverdage, ofte samme dag

Det tredje krydderi er en smagsforstærker, og det rigtige (kemiske) navn er Mononatriumglutaminat.

Det tredje krydderi er ikke sundhedsskadeligt. Det er en smagsforstærker, som tilsættes maden for at give et spark til de smage, der er i forvejen og for at opnå en fyldig umani-smag.

Det ligner salt eller sukker og det anvendes meget som smagsforstærker i fødevareindustrien.

Det var en Japansk biokemiker ved navn Kikunae Ikeda, der opdagede dets egenskaber i mad tilbage i 1908. Selvsamme samme mand, som opfandt udtrykket umami om den femte grundsmag.

Det 3. krydderi (mononatriumglutaminat) findes også naturligt i en lang række fødevarer som modne tomater og faste oste som parmesan mv.