I mange opskrifter ser man ofte der står, at bagværket efter opvirkning skal hæve tildækket med plast eller fugtig klæde.

Jeg syntes det er MEGET bedre at bruge en hævepose som er en plastpose godkent til fødevarekontakt.

Man får denne "drivhuseffekt" som jeg plejer at kalde det.

Når pladen med bagværket kommes i en pose, og enden af posen vippes under pladen i den anden ende opstår dette lille drivhus af sig selv. Bagværket har herved optimale muligheder for at hæve, og volumen i "drivhuset" er så lille at der ingen problemer er med tørhed.