Hævekasse i træ 40x30x11cm.

Er du klar til at tage din pizzabagning og bagværk generelt til et højere niveau? Så prøv vores nye hævekasser i smukt akacietræ.

Vi har tidligere haft hævekasser i plastic, men hvor plasticlågene ofte skaber kondens, der dræner dejen for smag og struktur, arbejder træet naturligt med fugtighed og temperatur. Akacietræets isolerende egenskaber skaber en stabil hævningsproces, så din dej altid får den optimale tilstand – hver gang. Vores tidligere plastickasser var kun 7cm. høje indvendig hvilket var i underkanten, så vores nye kasser har vi fået lavet 9,5cm. høje indvendig (11cm. udv.)

Hvorfor vælge træ frem for plastic?

1.      Naturlig fugtregulering: Træets porøse struktur sørger for, at overskydende fugt kan fordampe, mens det stadig holder dejen dækket og beskyttet. Resultatet er en lækker skorpe og en luftig krumme uden risiko for, at dejen svømmes i kondensvand, som tit sker i plastic.

2.      Bedre varmefordeling: Akacietræ har en god isoleringsevne, som sikrer en jævn temperatur under hele hævningen. Det betyder, at dejen ikke udsættes for pludselige temperaturudsving, som kan hæmme gærens aktivitet og give ujævn hævning.

3.      Lang levetid og holdbarhed: Hvor plastic kan slås skævt, revne, være for tæt eller det modsatte, er vores nye hævekasse i akacietræ robust og modstandsdygtigt over for hverdagens slid. En virkelig kvalitetsbygget kasse der kan følge dig i mange år.

4.      Æstetik og bæredygtighed: En hævekasse i akaciatræ vil være et smukt blikfang i køkkenet. Akacietræ er desuden et bæredygtigt valg, da træet kommer fra veletablerede plantager, og materialet kan bortskaffes eller genanvendes med minimal miljøbelastning modsat plastic.

Perfekt pasform med præcisionsfræsning
Vores hævekasser er omhyggeligt designet med en 5 mm fræsning på indersiden af låget og tilsvarende 5 mm fræsning på undersiden af bunden. Dette sikrer, at låget smyger sig helt tæt omkring kassen uden at klemme dejen, samtidig med at det er tæt nok til at holde på fugten. Alligevel tillader konstruktionen den helt rette mængde luftcirkulation, så dejen kan ånde uden at tørre ud. Du får derfor en kabine, der er så tæt, at du undgår undertryk og kondens, men alligevel så “åben”, at dejen udvikler den perfekte struktur.

Sådan bruger du din træhævekasse

1.      Forberedelse: Placer dejen direkte i den meldryssede bund, Pensl evt. med olie eller drys med mel og lad den hvile efter din opskrift.

2.      Hævning: Sæt låget forsigtigt på plads, så fræsningerne går i hak. Stil kassen et lunt sted hvis dejen skal bruges relativt hurtig, eller placer kassen i køleskabet.

3.      Efter hævning: Når dejen har hævet færdig, tager du forsigtigt hvert dejstykke op med en dejskraber eller lign.

Pleje og rengøring
Akacietræ er naturligt olieholdigt, hvilket gør det modstandsdygtigt over for bakterier og mug. Rengør hævekassen med en fugtig klud eller mild sæbevand efter brug. Undgå at lade træet stå lunt og vådt i længere tid – tør altid af med en blød klud, og lad den lufttørre helt, før den stilles væk. En let smøring med madolie et par gange om året, bevarer træets glød og beskytter overfladen.

Kort sagt
Vores hævekasser i akacietræ kombinerer skønhed, funktionalitet og bæredygtighed i ét produkt. Du får en varig og stilfuld løsning, der giver dit bagværk optimale hævningsforhold – hver gang. Skift de kedelige, fugtige plasticbokse ud med en naturlig træhævekasse, og oplev forskellen i smag, struktur og æstetik. Bestil i dag, og lad dine brød- og pizzadeje udvikle sig til perfektion i en hævekasse, der gør bagning til en sand fornøjelse.