Toastbrød bagt i 5L form med låg

Mange køber toastbrød i butikkerne, men det er bare SÅ meget bedre (og nemt) at lave det selv.
Til et stort almindeligt hvidt toastbrød, skal du bruge følgende som passer til denne form

    760g mel
    215g lunken vand
    215g lunken mælk
    20g rapsolie
    12g bageenzymer
    10g tørgær
    4,5g salt


Hæld vand, mælk, olie og gær i røremaskinen og rør det kort sammen.
Tilsæt alt melet pånær en spsk. til at justere med sammen med bageenzymer og salt. Ælt det på laveste hastighed 12-15 min.
Lad dejen stå tildækket i skålen 15 min. og form den herefter som et franskbrød og læg den i den smurte form:

Sæt formen med låg et lunt sted en times tid, og bag det ved 190 grader i ca. 27 minutter. Har du termometer i din ovn kan føleren stikkes gennem et af hullerne i bunden af formen, og centrum temperaturen skal op på 95 grader.

Lad brødet køle af før det skæres:

Så er det ellers bare at lave toast... her en gang cowboytoast: